联系方式
- 联系人: 李先生
- 手机:19170197359
- 地址: 中国 江西 南昌 南昌县八一乡
详情
面粉不要只会蒸馒头,这个松软香甜比面包都好吃
有家早点店,经营油条和麻花,生意很火,连隔了几条街的人们也跑过来买。我爱吃他家的奶香麻花了,浓浓的奶香味,表皮是脆脆的,里面是软软的,就算放凉了都好吃。
有家早点店,经营油条和麻花,生意很火,连隔了几条街的人们也跑过来买。我爱吃他家的奶香麻花了,浓浓的奶香味,表皮是脆脆的,里面是软软的,就算放凉了都好吃。
你问这家店的生意为啥这么好?人们敬佩有加,所以尽管它的油条麻花比一般的都要贵,但顾客还是越来越多,生意越来越火。
后来,不知道什么原因,这家店搬走了,再也吃不到松软又香甜的麻花了。没关系,我自己制作,从网上搜集了大量炸麻花的方子,试做了N多次,可没一个方子靠谱。经过我多次反复试验,反复修改配方,终于,也能够做出又香又软的奶香麻花啦!
自从我学会了炸麻花,我家的面粉就很少蒸馒头了,基本上都做了麻花。我这个配方非常简单,不用泡打粉,也没有添加剂,就用我们普通的面粉,炸一锅香软奶香麻花,比面包都好吃,赶快试试吧! ——【奶香软麻花】—— ●●【食材】:面粉500克,白糖80克,耐高糖酵母6克,奶粉40克,鸡蛋1个,盐2克,温水100克,牛奶100克,食用油适量
▲▲【制作步骤】:▲▲
1、准备好所需要的食材,就可以开始制作啦!我们先来和面。面粉、耐高糖酵母、奶粉、鸡蛋放在盆中,搅拌均匀。
2、另取一个小盆子,加入牛奶、温水、盐、白糖放在一起搅拌均匀,让白糖融化,然后倒入面粉盆子中,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,醒面5分钟让面团充分吸收水分,再揉一次,面团会变得柔软又光滑。盖上保鲜膜,静置5分钟。
3、案板上抹点油,不要太多,否则不好操作。把面团取出来,分成小剂子,大约80克每个,分别搓成拇指粗细的长条,并排放好,表面盖上保鲜膜,醒面10分钟左右。
4、时间到了,开始搓麻花吧!取出一个长条剂子,两只手搓细、搓长,两只手分别捏住两端,反方向上劲儿。
5、对折一下,让其自然扭在一起,这时候还没有成功,还需要再次帮助它反方向上劲儿。
6、然后提起来再对折一下,这样就会自然形成一个小麻花,整理一下,更好看一些。
7、其他的剂子都要依次做好,放在一个不粘的盘子里,或者案板上。
8、等到麻花坯子看起来比较圆润又饱满,用手指轻轻按一下很有弹性就可以下锅炸了。锅烧热放入适量食用油,油温5成热,大约160度左右的时候,放入麻花开始炸,有温度计的小伙伴们可以用温度计测量一下。没有温度计的小伙伴也不要着急,用一根筷子试一下油温,把一根筷子竖着放进油锅里,筷子的周围慢慢有小气泡升起的时候油温刚好。
9、把麻花坯子放进油锅,小火慢慢炸熟炸香,等到麻花颜色变得金黄,奶香软麻花就炸好了。又香又软,奶香味浓,非常好吃,实在没忍住,我边炸边吃,不知不觉吃了3根嘿嘿。
面粉别只会蒸馒头,试试这个奶香麻花,松软香甜比面包都好吃。 ●●●制作小技巧:●●● 1、炸麻花的时候一定要保持小火,火太大容易外表炸糊而里面还是生面。
2、炸好的麻花要用漏勺捞出来,用筷子很容易断,因为麻花太软太酥了。
最新资讯
-
面粉不要只会蒸馒头,这个松软香甜比面包都好吃
有家早点店,经营油条和麻花,生意很火,连隔了几条街的人们也跑过来买。我爱吃他家的奶香麻花了,浓浓的奶香味,表皮是脆脆的,里面是软软的,就算放凉了都好吃。
-
水饺如何吃不长胖?学会搭配是关键
而且一顿饭简单的吃10个水饺,还往往没有满足感,这样吃真的挺容易胖的。
-
经常吃带馅面食好处多 能防止偏食
带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等,颇受大众欢迎。尽管形式不同,内容上都有一个共性一胡淀粉类食品和其他食品搭配,制作出可以替代饭菜一餐饱腹的食品。
-
蒸馒头别只放酵母了,放上这2种,馒头不仅不变形而且还有嚼劲!
说起馒头,那可是我们北方人喜欢的一种面食了,几乎天天都离不开“馒头”但是馒头的味道是不同的,不知道亲发现没?有的馒头又大又白咬一口很有嚼劲,就是容易塌陷!有的馒头不仅又大又白,而且还不塌陷!
-
流沙包和奶黄包的区别 金沙包和流沙包的区别是什么
流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心,也是很多人都爱吃的,那么流沙包和奶黄包的区别是什么?金沙包和流沙包的区别是什么?
-
饺子好吃,关键是调馅,用这种方法,让饺子变得超鲜美
饺子是家家户户都经常吃到的食物,也是常见的了那么怎么做才能好吃呢?经过这几天也是找到一位高手教给了我